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    每日一道菜之东北菜锅包肉

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    发表于 2019-1-17 10:49:47 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国重庆
    每日一道菜之东北菜锅包肉
    今天给大家介绍东北菜之锅包肉!!锅包肉是东北菜里最著名、也是最好吃的菜了!材料
    材料:猪里脊肉300克,姜丝适量,鸡蛋清1个,精盐0.5小匙,料酒1大匙,酱油0.5匙,醋2匙,白糖1.5大匙,味精1小匙,水淀粉适量
    做法
    1.里脊肉切成厚片,用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下;
    2.把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里,调成芡汁!
    3.锅内放入色拉油、大约烧至四五成热,下入里脊肉片,炸至定形后捞出;
    4.待油温升至七八成热,再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆,捞出;
    5.锅内留少许底油,倒入刚才调好的芡汁,搅拌均匀;
    6.加入姜丝、炒出香味,再下入炸好的肉片,翻炒几下,起锅装盘。
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