宝宝喜欢的十款营养粥

首汉伟

宝宝喜欢的十款营养粥
首汉伟   副主任医师  国际注册营养师
1、鸡肝胡萝卜粥
原料：鸡肝2个、胡萝卜10克、大米50克、高汤适量、盐少许。
做法：米洗净加入高汤，放入砂锅小火慢熬成粥状；鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可食用。注意：宝宝在春季不可服用此粥。
2、猪肝泥粥
原料：猪肝50克、大米50克、高汤适量。
做法：米洗净加入高汤，放入砂锅小火慢熬成粥状；猪肝切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可食用。注意：宝宝在春季不可服用此粥。
3、牛奶粥
原料：大米50克、水适量、奶粉3调羹。
做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入砂锅中熬成粥；为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可食用。
4、蛋黄粥
原料：鸡蛋1个、大米50克、水适量。
做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入砂锅中慢熬成粥；将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可食用。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。注意：过敏体质的宝宝以及宝宝在感冒期间，不可服用此粥。
5、青菜肉糜粥
原料：大米50克、青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克、高汤适量。
做法：米洗净，用水泡1小时，放入砂锅内，加高汤，熬煮半小时左右；将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入水锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中即可食用。
6、腊八粥
原料：花生、黄豆、红豆、糯米、红枣、莲子、桂圆肉各10克、薏米仁50克、红糖适量、水1适量。
做法：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水适量，将之放入砂锅煮至软熟；加入糯米和红枣，继续煮25分钟；加入桂圆肉，煮20分钟；加糖煮开即可食用。
7、海鲜粥
原料：大米50克、鲜虾仁20克、芹菜末少许、高汤适量。
做法：米洗净加入高汤，放入砂锅小火慢熬成粥状；将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬5分钟；芹菜末加入粥内即可食用。注意：过敏体质的宝宝以及宝宝在感冒期间，不可服用此粥。
8、鱼粥
原料：大米150克、鲈鱼肉(或其他多肉少刺的鱼)50克、高汤适量。
做法：米洗净加入高汤，放入砂锅小火慢熬成粥状；鱼肉蒸熟去骨，切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可食用。注意：过敏体质的宝宝以及宝宝在感冒期间，不可服用此粥。
9、香韭蛋粥
原料：韭菜10克、鸡蛋1个、大米50克、高汤适量。
做法：米洗净加入高汤，放入砂锅小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎；将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可食用。注意：过敏体质的宝宝以及宝宝在感冒期间，不可服用此粥。
10、奶酪粥
原料：洋葱10克、大米50克、水适量、奶酪5克。
做法：将洋葱洗净切丁炒至透明；在砂锅内倒入水，煮开后将洗净的米和洋葱一起放进去，煮成粥状；奶酪切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可食用。