今日食谱丨最适合朋友把酒言欢，在家也能尝到的江湖菜！

重庆新东方厨师

今日食谱丨最适合朋友把酒言欢，在家也能尝到的江湖菜！
你不一定知道江湖
但你一定知道江湖菜
三五好友
相约街头
一两件山城啤酒
七大盘江湖硬菜
江湖菜
游离于八大菜系之外
没有精致的摆盘
也没有精湛的刀工
随心所欲、不拘常法、行云流水
每个江湖菜馆的大厨
上辈子都是古龙笔下的侠客
刀过，肉落
大火起，菜出锅
看似无心，实乃妙手天成
真正的江湖
在这道菜中展现得淋漓尽致
三江交汇处
往往离不开鱼
今天推荐一款硬菜
沸腾鱼
将鱼切成片，再加淀粉、食盐搅拌
  清水加鸡精、味精，将豆芽煮熟
再煮鱼骨、鱼片，煮熟捞起，依次平铺
    将花椒、干辣椒放在空碗里
最后用热油浇头