肉松火腿面包
本帖最后由 黄花儿菜 于 2020-5-8 13:57 编辑无所谓～LV1秀女45分钟前
小朋友说，甜的吃多了，想吃肉肉，想吃荤的:$安排上！
先做点肉松，里脊肉最好，但无耐二师兄身价一直居高不下，就买稍便宜的后腿肉吧！筋膜剔干净，顺纹理切小块，放姜葱香料，用高压锅半小时煮烂。捞出用面杖压碎，用不粘锅炒干，可放五香粉等各种调料，但我是做面包用，做了原味的，放了盐，生抽和一点糖调味。一斤半的肉，只出了不到半斤肉松，所以真肉松贵呀，至于外面各种便宜的肉松制品，呵呵哒…
再做点沙拉酱，蛋黄+糖粉打发，然后加油乳化，油分次少量加入，当加到搅拌费力时，加一点白醋，如此反重，直到用完250克油，沙拉酱完成。这次做的时候，晚上了，有点心急想睡了，没等加的油乳化好就又加了油，成品不是很成功，有点稀，下次耐心点;P
做面包啦…过程如图，反正也没人跟我讨厌如何做，就不写说明啦:lol
此物有售，3.5元/个，货真价实的肉松面包
戚风蛋糕，6寸 8元/个8寸 12元/个图超数了，等会一楼补上
初来乍到，第一次关照的，给个品尝价，6折6折6折
有需要v我
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